Omurice là món cơm chiên trứng “phong cách phương Tây” món ăn được tạo ra tại Nhật Bản vào năm 1900. Tên của nó bắt nguồn từ sự kết hợp của tiếng Anh từ “Omu Rice” trứng tráng và gạo. OMURICE được cho là có nguồn gốc từ Nhật Bản và nó đã trở thành một món ăn phổ biến với mọi người đặc biệt là trẻ em trong hơn 100 năm.
OMURICE có rất nhiều loại, khác nhau qua các thành phần sốt như: Omurice curry, Pecori OmuRice… Một món ăn tương đối đơn giản, nó thường được gọi là cơm chiên với sốt cà chua, thịt gà và hành tây bọc trong một lớp mỏng trứng chiên.
Biến thể khác nhau của món ăn này có thể bao gồm đậu Hà Lan, cà rốt, nấm, ớt xanh, hành tây và kimchi . Thịt lợn hoặc thịt bò có thể thay thế cho thịt gà là tốt nhất.
Thật không khó cho một người nội trợ chế biến món ăn phổ biến này để chiêu đãi cho gia đình, bạn bè hay vào một dịp đặc biêt nào đó.
Cách làm món cơm chiên trứng Nhật Bản
1.Chuẩn bị nguyên liệu
- ½ lb thịt ức gà (hoặc bất kỳ sự lựa chọn thịt khác)
- 1 củ hành tây
- 1 trái ớt xanh
- 4 nấm trắng
- 4 muỗng canh nước sốt cà chua
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 4 quả trứng
- 4 chén cơm trắng (hơi khô sẽ ngon hơn)
- Muối và hạt tiêu
2.Cách chế biến
- Bước 1: Gà, nấm, ớt xanh và hành tây thái hạt lựu (làm tương tự với cà rốt, thịt heo hoặc đậu que) ướp một chút gia vị vừa ăn.
- Bước 2: Cho ít dầu vào chảo, cho hỗn hợp ở bước 1 vào, xào chín và thấm gia vị, để riêng một bên.
- Bước 3: Sau đó cho cơm vào trộn với tất cả nguyên liệu, thêm gia vị cho vừa miệng, cơm đã chiên xong để riêng một bên.
- Bước 4: Trứng đánh với chút gia vị, chiên trứng mỏng bằng chảo không dính với ít dầu.
- Bước 5: Cho hỗn hợp cơm đã chiên ở bước 3 vào giữa trứng khi trứng chưa khô hẳn, dùng vá, đũa gập phần trứng 2 bên lại để tạo thành kén bao hết phần cơm, sau đó úp ra dĩa.
- Bước 6: Trang trí món ăn bằng cách xịt sốt cà chua Ketchup lên trứng.
Từ khóa: Lạ mắt với cách làm cơm chiên trứng kiểu Nhật