Một trong những loài cá được yêu thích ở Nhật Bản và có thể dễ dàng tìm kiếm ở các chợ thủy hải sản ở Nhật Bản chính là cá saba Nhật hay còn gọi là cá thu Nhật Bản. Đây là loại thực phẩm có nhiều hàm lượng chất dinh dưỡng cần thiết với con người.
Không chỉ ở Nhật Bản mà ở các quốc gia lân cận cũng rất ưa chuộng loại cá này điển hình như ở Việt Nam chúng ta.
1.Cá saba Nhật Bản
Cá saba còn được biết đến với nhiều tên khác như cá thu Thái Bình Dương, cá thu lam, cá thu bống, đôi khi còn gọi là “cá thu đầu cứng” hay “cá thu mắt bò”…. Đây là loại cá thu có họ gần với cá thu Đại Tây Dương (Scomber scombrus) trong họ Cá thu ngừ (Scombridae).
Cá saba tiêu chuẩn có chiều dài khoảng 20-40cm, thân hình thon dài, phần đầu cá hơi nhọn. Loài cá này được đánh bắt chủ yếu ở vùng biển Thái Bình Dương.
Thịt cá saba có màu trắng, nhiều nạc, ít mỡ và ít xương dăm. Riêng phần mỡ của cá có thay đổi theo mùa vụ, cá saba ít mỡ vào mùa hè và nhiều mỡ hơn trong mùa thu và đông.
Giá cá Saba tại Nhật Bản ở mức trung bình khoảng 370 yên / 1kg. Tại Việt Nam thì mức giá cao hơn, từ 90 ngàn – 200 ngàn đồng / 1kg.
2.Lợi ích sức khoẻ
Trong 100g thịt cá Saba có 20gr đạm và 15gr chất béo, đây là hàm lượng chất vừa phải giúp cơ thể khoẻ mạnh. Lưu ý đây là mỡ từ cá nên sẽ tốt hơn so với mỡ từ các động vật khác.
Thịt và mỡ cá Saba chứa rất nhiều DHA, Omega-3 và EPA tốt cho sức khỏe con người. Chính vì thế ăn cá Saba Nhật rất tốt cho mắt, não và sự phát triển tốt của cơ thể.
Ngoài ra, cá saba Nhật còn cung cấp các vitamin cần thiết cho cơ thể như A, C, D, B6,… hỗ trợ cho phục hồi sức khỏe, cải thiện sắc đẹp và cân bằng dinh dưỡng trong cơ thể.
Vì bổ sung kẽm, sắt, canxi, magie tốt cho quá trình phát triển hay phục hồi xương khớp ở mọi lứa tuổi nên japanduhoc khuyên bạn nên thưởng thức 2 bữa ăn với cá mỗi tuần để giúp các bạn có sức khỏe tốt và vóc dáng cân đối.
3.Các món ăn ngon từ cá Saba Nhật Bản
Cá saba Nhật được chế biến thành nhiều món khác nhau nhưng ở Nhật món sushi vẫn là lựa chọn hàng đầu bởi độ tươi của cá có thể đáp ứng những tiêu chuẩn khắt khe của món ăn nổi tiếng này.
Ở các quốc gia khác sẽ có nhiều cách chế biến khác nhau nhưng khó có thể làm sushi vì mất khoản một thời gian dài nhập khẩu, vận chuyển chất lượng cá sẽ không còn tươi và ngon như khi mới được đánh bắt lên.
Dưới đây là gợi ý một số món ăn ngon được làm từ cá thu Nhật Bản.
Ngoài ra còn rất nhiều món cá saba khác như cá saba kho tộ, cá saba nướng, cá saba sốt teriyaki, áp chảo…. mà các bà nội trợ có thể kham khảo thêm.
Còn một điều thú vị khác, ở Việt Nam có một loài cá tên ngược với Saba là cá Basa. Có thể nhiều người sẽ nhầm lẫn nhưng đây là 2 loại cá khác nhau đấy nhé.
Từ khóa: Cá saba Nhật có phải là “món cá quốc dân” ở Nhật Bản hay không?